Острова Галапагос - один из самых редких сортов в мире, выращенный без использования химических удобрений и тем самым является экологически чистым кофе, производиться в ограниченных количествах. Обладает насыщенным и мягким вкусом с шоколадным и ореховым оттенками.

Основные способы заваривания: турка, френч-пресс, фильтр-кофеварки.